人参のひねり梅」「人参とブロッコリーの茎の飾り切り」「人参の飾り切り ねじり梅 (型不要)」「簡単のせ 飾り可愛い花トマトサラダ 」など 日本料理の美しい盛り付け。その盛り付け方は世界に影響を与えた日本料理独特のものです。現在では世界の料理人が知らず知らずのうちに、そのねじり梅（人参）の切り方 煮物に使う梅にんじんです。 「梅花」に切り込みを入れて、花びらを立体的にしたのが「ねじり梅」になります。 ① 人参を3～5センチの長さに切り、五角形にします。 （横から2～3に切り分け円柱にするだけ） （難しければ型で抜いてもかまいません） 五角形をスライス人参（星） 提供会社： 三島食品株式会社 材料と分量 （1人前人前） そうめん（ゆで）「30g」 鶏もも肉「10g」 オクラ「5g」 三島の飾り人参（星）「3枚 」 干し椎茸「1g」 手まり麩「05g」 しょうゆ「1g」 塩「05g」 だし汁「150g」
ぼたんひとすじ好きやねん 飾り切り
